Gluténmentes vendégvárás

Gluténmentes vendégvárás

Ha valaki gluténmentes étrendet követ, és vendégeket fogad, akkor sem kell feltétlenül búzaliszthez nyúlnia. Ma már egyre többféle alapanyag vásárolható a nagyobb üzletekben, vagy a speciálisan valamilyen diétát követők boltjaiban. Ezek is lehetnek ízletesek, ropogósak, vagy puhák, édesek, sósak.

Két megoldás létezik a gluténmentes vendégvárásra: vagy teszünk ki „rendes” ételeket is, vagy csak menteset. Mindkét megoldás jó lehet, de ha tudjuk, hogy valaki esetleg emiatt rosszul érezné magát, inkább tegyünk ki pár szem normál süteményt, szendvicset.

Ha bevállaljuk, hogy csak mentes falatokkal rakjuk tele az asztalt, akkor igyekezzünk minél több fajtát kínálni. Ne csak száraz, fullasztó bolti dolgokat, hanem próbáljunk ki recepteket, süssünk otthon, vagy vigyünk haza néhány szendvicset, süteményt bevált éttermekből.

Érdemes a süteményeket, szendvics alapanyagokat többféle liszt elegyéből készíteni, úgy általában sokkal omlósabbak, puhábbak tudnak lenni. Vannak a közösségi oldalakon olyan csoportok, ahol bevált recepteket tudunk összegyűjteni. Ezek segítségével a jól ismert vendégváró fogások is kivitelezhetőek gluténmentes formában, de találhatunk remek pohárdesszerteket, vagy sós és édes süteményeket is.

Ha valaki nem ér rá főzőcskézni, vagy esetleg nem a konyha ördöge, akkor pl. a Cikóriából tud beszerezni többféle szendvicset, akár mini, akár óriás változatban, amik kérhetőek sonkával, sajttal, szalámival. Vagy csak a pékárut viszi haza, és otthon készít belőle szendvicset. Süteményekből is nagy a választék tortaszeletektől kezdve, a jó öreg lekváros piskótatekercsen át, aprósüteményig mindenféléből válogathatunk.

Egy nagyon egyszerű sajtos rudat és egy öt perces fánk receptjét mi is ajánlanánk, amit tényleg bárki el tud készíteni.

Sajtos rúd

Hozzávalók:

  • 25 dkg Mester süteményliszt
  • 6 dkg margarin
  • 6 dkg zsír
  • 6 dkg reszelt sajt (plusz a tetejére)
  • 1/2 csomag sütőpor
  • 1 ek tejföl
  • 1 tk só
  • 1 tojás

Az elkészítés mindössze annyi, hogy az összetevőket összeöntjük, gyúrjuk, majd kb. egy centiméter vastagra nyújtjuk. Derelyevágóval elvágjuk, megszórjuk sajttal és már mehet is a sütőbe kb. 20-25 percre, 180°-on.

5 perces fánk

Hozzávalók

  • 25 dkg Il Pane di Anna új nyújtható kenyérliszt
  • 2 vaníliás cukor
  • 1 csomag sütőpor
  • 150 g natúr joghurt
  • 2 db L es tojás

Az alapanyagokat (lehetőség szerint) robotgéppel összekeverjük, kanalazható, de nem folyós tésztát kell, hogy kapjunk. Olajat melegítünk, és a már forró olajba kanállal diónyi nagyságú halmokat teszünk. Ha az egyik oldal már szép aranysárga, akkor megfordítjuk. Ez az alapanyag nagyjából 15 fánk elkészítéséhez elegendő.