Cikória Főzőklub

Cikória Főzőklub

Aki ételérzékenységben szenved, annak nagy körültekintést igényel egy családi ebéd vagy vacsora megszervezése. Nekik nyújt segítséget a Cikória Főzőklub, ahol a dietetikus szakács kérésre bevezet az ételérzékenységhez igazodó főzés rejtelmeibe.

A Cikória Főzőklub egyszerre 6-14 személyt tud fogadni. A vendégek igénye szerint lehetőség van csupán a vacsorára érkezni, tálalás és fogyasztás közben dietetikussal konzultálni, vagy a főzésben is részt venni. A dietetikus az ételérzékenységnek megfelelően alakítja ki a menüt. A Főzőklubban egyáltalán nem használnak lisztet, semmilyen gluténtartalmú élelmiszert, a glutén érzékenységben szenvedők igényeit szem előtt tartva.

Az ételérzékenységben szenvedőknek sokszor nehéz eligazodni a különböző táblázatok és szabályok, korlátozások között. Nekik nagy segítség lehet a dietetikus segítsége, aki kérésre segít az alapanyagok kiválasztásában, feldolgozásában, a menü összeállításában.

A glutén érzékenyek számára például fontos megtapasztalni, milyen helyettesítő alapanyaggal hogyan kell bánni, mennyi időt vesz igénybe az előkészület, a főzés, hogy az étel finom legyen.

A hisztamin szegény étrend kialakítása szintén nagy körültekintést igényel, hiszen az ebben a típusú ételérzékenységben szenvedők elvileg nem fogyaszthatnak hisztamint, ugyanakkor a hisztamin mentes étrend megvalósítása gyakorlatilag lehetetlen, annyi mindenben található ez az alapanyag.

A fruktóz érzékenységben szenvedőknek nem csupán a gyümölcsök, zöldségek fruktóz tartalmára kell odafigyelni, de az üdítők és konzervek összetevőire is, mivel gyakran ezeket is fruktózzal édesítik. A dietetikus ez esetben felhívja a figyelmet azokra az ételekre, alapanyagokra, amelyeknek címkéjére figyelni kell a zöldség-gyümölcsök fruktóztartalmát feltüntető táblázaton kívül.

A laktóz érzékenyeknek pedig a tejtermékeken kívül a savóporral, íróporral készült ételeket kell kerülniük, mivel ez nagyobb problémát okozhat, mint egy jól érlelt sajt elfogyasztása.

A Cikória Főzőklubban emellett alacsony kalóriatartalmú menü is rendelhető. Valamennyi ételérzékenységben szenvedő vendég biztonságban tudhatja itt magát, mert szakértő válogatja az alapanyagokat, állítja össze a menüt és készíti el az ételeket. Főzés és a fogyasztás közben pedig kérdéseket lehet feltenni, így a kellemes családi vacsorát hasznos információk tanulásával is egybe lehet kötni.

Azok számára is kiváló lehetőség, akik maguk ugyan nem szenvednek semmilyen érzékenységben, de családtagjuk igen, így nem tudnak biztonságosan megszervezni egy családi összejövetelt. Nekik nagy segítséget jelenthet, ha egy dietetikus állítja össze a menüt.