Mézes barackkrémleves habgaluskával (gluténmentes, hisztaminszegény)

Szerző: Barbi | 2016. június 27. | Receptek

Hozzávalók 4 főre

1 narancs
400 g őszibarack
250 ml habtejszín
2 evőkanál méz
1 citrom
Szegfűszegű
Fahéj
4 tojás
Elkészítés

A hámozott, felszeletelt barackot a szegfűszeggel, a fahéjjal, a citrom és a narancs héjával puhára főzzük. Amikor a barackok megpuhultak, kivesszük a levesből az ízesítő anyagokat, majd dúsítjuk tejszínnel és mézzel ízesítjük. A tojások kemény habbá vert fehérjéit forrásban lévő vízbe szaggatjuk kanál segítségével és keményre főzzük. A tojás sárgáját óvatosban a kész leveshez keverjük és botmixerrel pürésítjük a levest. Tálalásnál a leves tetejére halmozzuk a habgaluskákat. Melegen tálaljuk.

Egy adag étel tápanyagtartalma

Parmezános uborkaleves

Szerző: Barbi | 2016. június 16. | Receptek

Hozzávalók 4 főre

2 szál közepes méretű sárgarépa
1 szál petrezselyemgyökér
1 db kisebb karalábé
1/2 db zeller
4 közepes méretű csiperkegomba
3 evőkanál zöldborsó
2 közepes méretű ecetes uborka
1 evőkanál napraforgó étolaj
50 g parmezán sajt
175 g natúr, zsírszegény joghurt
őrölt fehérbors, tárkony, babérlevél, petrezselyemzöld

Elkészítés

A megtisztított zöldségeket egyenletes kockákra vágjuk. A felhevített olajon átfuttatjuk a sárgarépát, petrezselyemgyökeret, zeller, karalábét, majd fűszerezzük és felöntjük vízzel. Ha a zöldségek félig megpuhultak, hozzáadjuk a gombát, zöldborsót, uborkát, néhány percig forraljuk, majd hozzámelegítjük a joghurtot. Egy tányérba reszelünk egy kevés parmezán sajtot és rámerjük a levest.

Egy adag étel tápanyagtartalma