Búzából gluténmentesen?

Búzából gluténmentesen?

A gluténmentes étrendet folytatók először szinte törvényszerűen összezavarodnak, ha olyan szót látnak egy speciálisan a számukra készült táplálék összetevői között, ami eddig a tiltólista élén áll, azaz a búzát. Létezhet bármilyen alapanyag, ami a búzából van és mégis gluténmentes…?! Létezhet!

Rizs szerepe a „mentes” diétában

Rizs szerepe a „mentes” diétában

A rizs nem csak az emberiség jelentős részének a fő tápláléka, de a gluténmentes táplálkozásnak is az egyik szinte kikerülhetetlen alkotóeleme. Nem meglepő, hiszen számtalan fajtáját megannyi módon fogyaszthatjuk.

Gluténmentes kenyér a konyhából vagy a boltból?

Gluténmentes kenyér a konyhából vagy a boltból?

Azért mert gluténmentesen táplálkozunk, nem muszáj lemondanunk a mindennapi kenyérről. Szerencsére ma már nem csak a bioboltok polcain kaphatóak a gluténmentes kenyerek, hanem a legtöbb hipermarket is különös figyelmet fordít a glutén nélkül élő vásárlókra. Ám ha kísérletező kedvűek vagyunk, akár mi magunk is megsüthetjük a saját kenyerünket.

Melyik gluténmentes tésztát válasszam?

Melyik gluténmentes tésztát válasszam?

Ma már egyre nagyobb a választék a gluténmentes tésztákat illetően, és nem kell feltétlenül a bio boltokban megvásárolni azokat, hiszen a legtöbb hipermarketben is kaphatóak már. Léteznek kizárólag egyféle lisztből készült termékek, és egy bizonyos lisztet nagyobb...
Gluténmentes strandételek

Gluténmentes strandételek

Bár a hipermarketekben egyre többféle gluténmentes dolog megvásárolható, a strandokon egyelőre nem jelentek meg ilyen fogások. Mi legalábbis sem a fővárosban, sem vidéki nagy városokban nem találkoztunk még strandon gluténmentes gofrival, lángossal, palacsintával vagy...
Gluténmentes ételek biztonságos tárolása, tálalása

Gluténmentes ételek biztonságos tárolása, tálalása

A cöliákiások (lisztérzékenyek) vagy glutén allergiások számára egészen csekély mennyiségű glutén is komoly egészségügyi kockázatot jelent, így az ételeknek nem csak az összetételére, de a tárolására és tálalására is különös gonddal oda kell figyelni.